講師・店舗紹介

カフェアダチ

小森敦也

「カフェ・アダチ」店主の小森敦也です。

コーヒーは独自性が高く、他では替えの利かない飲み物です。まったく自由な、独立性のある飲み物です。そして完全にオリジナリティのある、あなたのための飲み物なのです。

まったく自由な、独立性の高い飲み物であるにも関わらず、主体的な立ち上がりを見せた人が「コーヒー」に出会う入口は、ひらかれているとは言い難いものです。そしてとても見つけにくく、そのさきは平板で、平坦で、画一化されたものである場合がほとんどです。

コーヒーは独自性の高い飲み物です。焙煎機がなくても、抽出器具がひとつしかなくても、苦味と酸味しか表現が出てこなくても、何も関係ありません。それでもコーヒーはやはり完全にあなたのための飲み物なのです。

そしてそんなあなたのためのコーヒーを待っている未来の誰かのために。あなたの想う「コーヒー」を、かたちにしてみませんか？

アダチに、そのお手伝いをさせてください。

どんな事でも構いません。興味を持たれた方は、ぜひ一度ご相談ください。

■コーヒーの国際資格（生豆鑑定資格）である、「Qグレーダー」を岐阜県下で初めて取得。